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新鮮なマグロとマダイのりゅうきゅう

本まぐろ真鯛 りゅうきゅうセット
大分県の小料理屋や居酒屋に行くと、必ずメニューや小鉢として出てくる『りゅうきゅう』。いわゆる『魚の漬け』のことで、大分で昔から庶民に愛される郷土料理の逸品です。お店や家庭によって味付けは違いますが、絆屋独自の醤油だれは甘からず辛からずの絶妙な味付けが自慢です。
なぜ大分県なのにりゅうきゅうという名前がついたのかについては、大分の漁師が船上で作る保存食として、沖縄(りゅうきゅう)から鹿児島を経て大分に伝わったという説と、胡麻醤油を使って和えた『利休和え』が訛ってりゅうきゅうになったという説があります。

りゅうきゅうの楽しみ方
保冷袋に小袋で入っています。目安としまして1袋で1食分です。召し上がれる分だけ流水か冷蔵庫にて解凍してください。ご家庭のねぎやゴマ等の薬味をかけるとより風味がまし美味しくお召し上がりいただけます。
りゅうきゅうは、そのまま小鉢の一品としてお刺身のようにいただいたり、ご飯にのせてりゅうきゅう丼(海鮮丼)としてもお楽しみ頂けます。また、熱い出汁やお茶をかけて海鮮茶漬けにしても美味しく召し上がれます。
新鮮な魚でないとできない大分ならではの楽しみ方です。

本まぐろりゅうきゅう
大分県の津久見湾は太平洋からの黒潮と瀬戸内海からの豊かな海水が流れ込み、昔よりまぐろやブリの養殖が盛んな地域です。豊後水道の豊かな海で大切に育てられた本まぐろを郷土料理のりゅうきゅうに。脂ののった赤身はタレとよく絡み濃厚な旨味を口の中でかもし出してくれます。

真鯛りゅうきゅう
新鮮な養殖の真鯛を丁寧に切身にし、独自のタレでりゅうきゅうに仕上げました。JAL国際線ファーストクラス・ビジネスクラスの機内食で採用された逸品です。真鯛の食感と独自の醤油だれが絶妙なタレ漬けを是非一度ご賞味下さい。

絆屋のこだわり
豊後絆屋は3つのこだわりを持っています。
ひとつ目は、「大分産へのこだわり」。大分県内にはたくさんの美味しい海の幸山の幸があります。もっと大分の美味しいを知ってもらいたいという思いから大分県産の食材をつかっています。
ふたつ目は、「美味しさへのこだわり」。素材をもっとも活かせる仕立てで加工すること。昔ながらの美味しさも大事にしながらも、新しい美味しいを発見する挑戦をやめません。
みっつ目は、「生産者とお客様とを結ぶ『絆』としてのこだわり」。生産者の笑顔と気持ちを美味しい加工品にして届けたい、笑顔があふれるお客様の顔がみたい、その思いから笑顔をつなぐ架け橋となります。
旬の美味しい食材を、食べやすい形で提供できる商品づくりで、大分県と杵築市を、食を通じて発信していきます。


商品名本まぐろ真鯛 りゅうきゅうセット
名称海産物加工品
内容量本マグロりゅうきゅう:(60g×2袋)×2個
真鯛りゅうきゅう:(80g×2袋)×2個
商品コードJ0000000805009S
原材料本マグロりゅうきゅう:本まぐろ(大分県養殖)、醤油、米発酵調味料水飴、砂糖、食塩、本みりん、かつお節エキス、椎茸エキス、ごま/アルコール、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、酢酸、ビタミンB1、(一部に小麦・大豆・ごまを含む)
真鯛りゅうきゅう:真鯛(大分県・愛媛県養殖)、醤油、米発酵調味料水飴、砂糖、食塩、本みりん、かつお節エキス、椎茸エキス、ごま/アルコール、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、酢酸、ビタミンB1、(一部に小麦・大豆・ごまを含む)
保存方法要冷凍(-18度以下)
賞味期限製造から冷凍で約120日
生産販売元株式会社絆屋
大分県杵築市大字片野字神領1014番地1
区分食品


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